Pão rústico

Ingredientes

100g farinha  sarraceno
280g água
25g fermento de padeiro
1c.chá de açúcar
250g farinha tipo 65
100g farinha de centeio
50g sementes de sésamo integrais
1 c.chá de sal
30g azeite

Preparação

Colocar no copo água, o fermento, o açúcar e 100g farinha tipo 65 e programar 10seg/vel3. 

Deixar repousar durante 15 minutos.

Adicionar a farinha sarraceno, as 150g farinha tipo 65, a farinha de centrio, as sementes, o sal e o azeite e programar 3min/vel. espiga.

Colocar numa tigela e deixar levedar até dobrar o volume.

Num tapete de silicone moldar uma bola e envolver com farinha e fazer um corte em xadrez e voltar a deixar levedar até dobrar o volume.

Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC até estar cozido.